Sabato 21 luglio sono stati festeggiati a Casola, nei locali dell’ex Suffragio in Via Matteotti, i 60 anni di attività del ristorante Fava. Quella del ristorante Fava è una storia di successo, che – soprattutto dai primi anni ’80 – ha contribuito a valorizzare e promuovere il forte binomio di Casola con le erbe, realizzando e affermando una gastronomia alle erbe innovativa e originale. Partecipiamo anche noi a questi festeggiamenti, riproponendo la lettura di una intervista a Catia Fava del 1989, pubblicata sul mensile IL SENIO.
